Întotdeauna mi-am dorit să construiesc un cuptor în grădina mea unde să pot coace pâine și pizza. Am reușit să implementez această idee anul trecut.
Ocazie a fost o toamnă caldă și… cărămidă clincher la preț redus. Deși s-a dovedit a fi ușor deteriorat, nu a contat prea mult în timpul construcției.
După strângerea materialelor și selectarea locului, am pregătit substratul pentru construcția cuptorului. Am marcat un pătrat cu laturile 140x140 cm și am ales pământul la o adâncime de 25 cm. Am inundat excavația cu beton.
După câteva zile, am început să construiesc. Am marcat centrul pătratului și pe el, folosind o sfoară și un cui, am desenat un cerc cu diametrul de 120 cm.La marginea acestui cartier am construit primul strat de jumătate de cărămidă. Diametrul interior a fost de aproximativ 100 cm. Ca mortar de legare am folosit argila amestecata cu mortar de ipsos in raport de 50/50. Puteți folosi și nisip. Când am aranjat următorul strat, am folosit o sfoară atașată de centrul cercului. Am marcat panta fiecărui strat succesiv. Am aranjat cărămizile zi de zi, astfel încât fiecare nivel să fie ușor uscat. Așa am construit domul. Apoi, au fost creați doi pereți arcuiți frontali, pe care am așezat hornul. L-am acoperit cu un strat de lut amestecat cu nisip pe dinauntru si din exterior. După uscare (aproximativ o săptămână), am aprins primul foc mic. Cand lutul s-a uscat bine, am acoperit-o afara cu lipici termoizolant si peste el am pus tencuiala amestecata cu chitul. I-a dat o culoare frumoasă.
Coacerea, deja cu prima coacere a pizza, s-a dovedit a fi senzațională. Pâinea de casă a avut un gust uimitor. De asemenea, puteți coace carne și prăjituri aici.
Cred că o astfel de sobă este un lucru mare. Datorită lui, sărbătorile în familie în grădină vor căpăta o atmosferă cu adevărat mediteraneană. Mâncărurile preparate în acest fel se dovedesc a fi nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase.
Franciszek Grzegoszczyk
