Hibiscus comun aparține familiei Malvaceae și este cunoscut ca Abelmoschus esculentus sau Hibiscus esculentus L. În țările vorbitoare de limbă engleză, este, de asemenea, cunoscut sub numele de Lady's finger sau gumbo. Partea sa comestibilă este fructe cu o formă caracteristică alungită și secțiune transversală unghiulară, care amintește oarecum de ardeiul iute.
Cercul poate fi folosit în multe feluri: fructul este folosit ca legumă, iar întreaga plantă poate îndeplini cu succes o funcție ornamentală. Consumul lui este recomandat persoanelor care au probleme cu sistemul digestiv, în special celor care suferă de ulcer gastric, deoarece mucusul conținut de fructe calmează aceste afecțiuni.
Hibiscusul comestibil provine din Africa, astfel încât cerințele sale termice sunt mari.În climă temperată, se cultivă cel mai bine sub acoperire, în seră sau în tunel, deoarece cultivarea în terenul este riscant. Okra necesită sol și aer cald, precum și multă lumină solară. Pamantul pentru cultivarea lui trebuie sa fie bine drenat, incalzindu-se rapid, cu un pH de 6,0-6,5. Prezența nematozelor în sol poate inhiba complet creșterea plantelor.
Bame crește bine lângă pepeni și castraveți. Ca și ei, reacționează favorabil la mulcirea solului cu folie neagră sau material nețesut. Putem începe să producem răsaduri în martie, deoarece temperatura minimă de germinare a semințelor acestei specii este de 16 ° C. Substratul pentru producția de răsaduri, realizat pe bază de substrat de turbă, trebuie să conțină un amestec de fibre de cocos, apoi plantele cresc și rodesc mai bine. Răsadurile trebuie hrănite o dată sau de două ori cu o soluție de îngrășământ multicomponent în timpul producției, iar după plantarea acestuia într-un loc permanent, este bine să repetați acest tratament la fiecare 2 săptămâni.Sub acoperiș, poate fi plantat la începutul lunii mai. Este mai bine să așteptați până la sfârșitul lunii înainte de a planta în pământ.
Bame în clima noastră este o plantă anuală, de obicei crește până la 1 m, deși în condiții favorabile chiar și până la 1,5-2 m. Are frunze de palmier destul de mari, cu margini tăiate. Florile sunt de culoare bej crem cu un centru maro. Fructele apar pe plantă succesiv, iar recoltarea lor regulată are ca rezultat o producție mai rapidă. Păstrarea fructelor pe plantă prea mult timp poate inhiba formarea următorului fruct. Culegerea cu mănuși este o idee bună, deoarece întreaga plantă și fructele sunt acoperite cu fire de păr fine care pot provoca mâncărimi alergice și iritații ale pielii. Fructul este ușor pentru că este gol. Semințele albe minuscule sunt atașate de o placentă în centrul fructului.
Zdrowa zarzynka
Fructele necoapte sunt consumate cel mai adesea după procesare: fierbere, prăjire, tocănire sau coacere.Putem mânca fructe foarte tinere crude, deși atunci au un gust amar. Pentru cei cărora nu le place textura lipicioasă a bamelor, care apare în urma tratamentului termic, se recomandă să albiți fructele în apă fierbinte cu oțet. Cu toate acestea, în multe cazuri această caracteristică a hibiscusului este extrem de dorită, deoarece oferă sosurilor și supelor consistența potrivită și, în plus, ameliorează simptomele neplăcute ale bolii ulcerului gastric. Semințele de hibiscus sunt bogate în grăsimi (acid oleic omega-9 și acid linoleic omega-6) și pot fi consumate și crude sau prăjite ca un adaos gustos la salate sau salate.
