Ciuperca peruană , care are alte denumiri ca stafide braziliană sau boabe Inca, este o specie comestibilă de miceliu. Fructele ciupercii peruane sunt cultivate în America de Sud de mii de ani. În clima noastră, poate fi cultivat din răsaduri ca plantă anuală. Aflați despre proprietățile de sănătateale peruanuluiși vedeți cum arată cultivarea de în grădină
Timus peruan - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, Public Domain, Wikimedia Commons
Ciuperca peruană(Physalis peruviana) aparține familiei de solanacee (Solanaceae), precum și roșii și vinete.În Polonia, ciuperca peruană este disponibilă sub denumirea comercială physalis. Structura sa seamănă cu un măr umflat (Physalis alkekengi), al cărui fruct, totuși, nu se mănâncă (deși sunt comestibile când sunt pe deplin coapte, dar foarte neplăcut).
Fructul filozofului peruanare coaja auriu-portocalie, de mărimea unei cireșe, și este ascuns într-o teacă de pergament maro-verzui (burduf), care seamănă cu un felinar chinezesc.Fructele moarte medalion seamănă cu o roșie cherryAceste fructe sunt consumate proaspete sau uscate. Au un gust acru caracteristic, cu o notă delicată de amărăciune. Pot fi consumate ca o gustare sau adăugate la salate și deserturi.
Timus peruan - fructe și flori
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Fructele peruanuluiapar pe lăstari în iulie, iar recolta durează din august până la primul îngheț. Colectăm fructe la fiecare 7-10 zile. Fructele coapte au coaja de culoare auriu-portocaliu și adesea cad spontan de pe lăstari.
Ciupercă peruană - Proprietăți
Ciuperca peruană a fost folositănu numai în artele culinare, ci și în medicina naturistă. În urma cercetărilor bazate pe analiza compoziției chimice a fructelor și frunzelor, au fost dovedite numeroase proprietăți de sănătateale ciupercii peruane- antibacterian, antiviral, antireumatic și anticancer.
Fructele mărului peruan au proprietăți de sănătate valoroase
Fig. pixabay.com
În medicina popularămiceliul a fost folosit camedicament diuretic, antiinflamator și antihelmintic. De asemenea, este utilizat pentru a trata malariei, astmului și inflamațiilor pielii. Datorită prezenței unor cantități mari de beta-caroten, are un efect benefic asupra ochilor. Vitamina C întărește imunitatea organismului, iar vitaminele B susțin funcționarea sistemului nervos.Fructele mărului peruan sunt o sursă de fosfor și calciu , care sunt responsabile pentru mineralizarea corespunzătoare a dinților și oaselor.
Timus peruan - cum să mănânci
Partea comestibilă a papaya peruană este fructe sferice portocaliisituate în interiorul arcadelor fragile, care seamănă cu felinarele chinezești. Urzeala trebuie îndepărtată și fructele spălate sub jet de apă. Pot fi consumate crude sau adăugate la o varietate de feluri de mâncare. Moduricum să mănânci fructe de mere peruvianeeste într-adevăr mult.
Fructul de mere consumat crudare gust de combinație de roșii, ananas sau agrișe. Sunt perfecte pentru a decora prăjiturile și deserturile. Ele pot fi adăugate în salate, precum și pregătirea conservelor din ele - gemuri, conserve, jeleuri. De asemenea, funcționează bine în sosurile picante și ca adaos la carne.
Fructele mărului peruan sunt grozave pentru uscareși au un gust bun în această formă. Acesta este, probabil, motivul pentru care au fost numite stafide braziliană. Merită să le adăugați la iaurturi și musli sau ca gustare.
Timus peruan - cultivare
În habitatul său natural, mărul peruan este o plantă perenă. În climatul nostru, totuși, putemsă creștem Filosoful peruan doar ca plantă anuală , dar perfect potrivită pentru cultivarea în ghiveci.
Ciuperca peruană este cultivată din răsaduriMetoda de cultivare a micelii peruane este similară cu cea a unei roșii. Semințele sunt semănate în recipiente umplute cu substrat de turbă în a doua jumătate a lunii martie sau la începutul lunii aprilie. Acoperiți recipientele cu o folie perforată transparentă și așezați-le pe un pervaz însorit.
Timus peruan - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
Semințele de miceliu încep să germinezela o temperatură de 20-22 ° C după aproximativ 2-3 săptămâni. Când vedem primii răsaduri, scoatem folia. Păstrați substratul umed tot timpul. Când răsadurile sunt deja crescute (au două frunze principale), culegeți-le în ghivece separate.
Deoarecemacroul peruan, ca și roșia, este sensibil la frig , îl putem planta afară doar la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Plantele ating o înălțime de 150 cm și sunt foarte ramificate. Prin urmare, dacă intenționați să creșteți o plantă în ghiveci pe balcon, ghivecele ar trebui să fie cât mai mari posibil.
Temperatura și lumina joacă un rol foarte important în cultivarea peruanului . Temperatura și cantitatea potrivită de lumină asigură culoarea, gustul și forma potrivite fructelor. Prin urmare,alegem o poziție însorită pentru cultivareMicelia peruană nu are cerințe specifice de sol. Poate fi cultivat în substratul universal obișnuit, hrănit cu compost.
MSc Ing. Agnieszka Lach
